Салат из перцев и сыра в вазе

от Ниры Руссо

1 головка чеснока
6 красных перцев
6 желтых перцев
400 гр сыра типа фета или брынзы, или их смесь
4 помидора
40 маслин (думаю, что если их будет 41 или 39 - тоже не страшно, я, по крайней мере, их не считала )
Примерно стакан листиков базилика
оливковое масло
соль
1/3 стакана винного или бальзамического уксуса
6 ломтиков хлеба (типа чиабатты)

Вечером, за день до того, как готовить салат, выкладываем перцы и чеснок на противень, покрытый бумагой для выпечки, и печем в верхней части духовки, нагретой до 220С в течение часа. Духовку не открываем. Выключаем духовку и идем спать (если хочется )

На следующее утро, снимаем шкуру с перцев (сама слазит), удаляем хвостик и зерна. Жидкость сохраняем - она понадобится для соуса.

С помидоров снимаем шкуру (я предварительно их ошпарила кипятком), нарезаем ломтиками. Сыр тоже. Чистим зубчики чеснока.

В вазе или высокой узкой банке, выкладываем слоями: помидоры, присыпанные солью, зубчики чеснока, листья базилика, сыр, желтый перец, маслины, красный перец (я перцы разрезала на крупные полосы, но м.б. это лишнее ) , сыр, перцы, помидоры, и т.д.
Каждый слой сыра поливаем оливковым маслом, слой перцев присаливаем.
Смешиваем отложенный "сок" от перцев с уксусом и солью. Если пользуемся винным уксусом, можно добавить немного сахара (я не добавляла) Выливаем соус в банку, выдерживаем 2 часа перед подачей.
В последнюю минуту - поджариваем ломтики хлеба в оливковом масле, пока не подрумянятся. Подаем с салатом.

4 цуккини среднего размера
1 ст л оливкового масла
3 сладких перца (красного или желтого цвета)

Заправка
баночка порезаных оливок (125 мл)
3 ст л оливковое масло
3 ст л бальзамического уксуса
соль
1 зубчик чеснока (или 1/4 ч л порошка)

Порезать перцы на 4 части, разложить на противень кожицей вверх и запечь под грилем 10 мин
Разрезать цуккини вдоль на 4 части, потом на кусочки, смешать в миске с оливковым маслом выложить на смазаный маслом противень и поставить в духовку (220 С) на 15 мин, перемешать, готовить еще 10 мин.
Смешать все ингридиенты для заправки, полить ей цуккини с перцами.

уверенаа что можно и красивее украсить салатик

Желаем Вам в работе вдохновенья,
В кругу семьи - тепла и доброты.
Среди друзей - любви и уваженья
И в жизни сбывшейся мечты.

Прожить на свете целый век,
Чтоб щедрой с Вами жизнь была
И Вам в подарок принесла
Весенних ветров, сладких грез,
Любви не в шутку, а всерьез...
Удач, которых и не счесть...
Все остальное у Вас есть!

пусть немного рановато .... но этож юбилейчий ... можно много и часто!!!!

Беседуют три мужика. Один говорит:
- У меня жена по осени закатывает банки с огурцами!
Второй:
- А моя с помидорами!
Третий - А моя истерики!

Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.

Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.

Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.

Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом.

Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.

Китайская: соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.

Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком

Жена мужу:
-Тебе понравился ужин?
-Ты опять ищешь повод для скандала?

- Что у нас сегодня на ужин?
- Картошка в мундире!
- Но ведь сегодня праздник?!
- Тогда в парадном!

за анекдоты и кухни мира отдельный РЕСПЕКТ!!!!

я когда Танюхе говорю что придет время и будет НАДО, она мне отвечает - а у кому надо руки есть??? значит сами сделают))))

Я вообще маме говорила, что не выйду замуж никогда, заведу королевского пуделя. Вышла замуж за кудрявого. Сестра ((своенравная гордячка была)говорила, что лучше вместо замужества купит боксера. Мама переживала - значит замуж за лысого выйдет Вышла по великой любви за тренера таэквондо, бритого Из кухни не выходила, все для милого разносолы готовила.

вот я почитала, и подумала интересно кто кому на супчик дуть бедет, но это буду не я это точно

Ну вот хоть убейте меня НЕНАВИЖУ кухню, а готовку тем более